胰腺癌患者超聲檢查一般可以吃東西，因為吃東西并不會對胰腺癌造成影響，但要注意避免吃油膩食物，以免加重胰腺負擔，導致檢查結果不準確。胰腺癌是發生于胰腺組織的惡性腫瘤，可導致患者出現腹痛、消瘦、黃疸等癥狀，嚴重時甚至會危及生命。胰腺癌的發生與遺傳、長期吸煙、長期飲酒、高蛋白和高脂肪飲食、長期接觸化學物質等原因有關。吃東西一般不會對胰腺癌造成影響，所以可以吃東西。但由于油膩食物會導致胰腺分泌大量消化液，可能會加重胰腺負擔，同時也會引起腹痛等不適癥狀，所以要盡量避免吃油膩食物，如肥肉、奶油等。此外，胰腺癌的患者可進行一些相應的藥物治療和手術治療，藥物治療可遵醫囑使用注射用鹽酸吉西他濱、注射用鹽酸多柔比星等藥物進行化療，手術治療可進行胰十二指腸切除術、胰頭切除術等。

建議懷疑胰腺癌的患者及時前往醫院腫瘤科就診，通過胰腺CT、核磁共振等檢查明確診斷。同時還要注意調整飲食結構，可以適量吃富含蛋白質、維生素的食物，也可以吃新鮮的蔬菜和水果，如蘋果、柑橘等。