食道超聲檢查不隨時做，一般需要在檢查前禁食4小時以上，并需要在檢查前取下患者佩戴的金屬物品，以免影響檢查結果或對患者造成不利影響。

食道超聲檢查是指通過胃鏡，經口腔向食管內部進行超聲檢查，可以觀察到食管壁的厚度、有無腫物、有無潰瘍等病變，是對食管疾病的一種首選檢查方式。

由于食道位于心臟前方，而胃部與食管相鄰，所以在做食道超聲檢查時，需要空腹進行。一般需要患者在檢查前禁食4小時以上，4小時內避免進食、飲水，以免食物殘渣、水分等影響檢查結果，也可以防止胃內容物的反流影響檢查結果。進食后食物會經過胃腸道消化、吸收，排出體外，如果患者在進食后立即進行超聲檢查，可能會遮擋食道病變部位，影響檢查結果的準確性。此外，如果患者在食用一些黏性較大或堅硬、不易吞咽的食物時，如甘蔗、牛肉干等，也會在口腔內產生氣體，也會影響檢查結果，建議患者在檢查前盡量避免進食。

通常超聲檢查沒有輻射，對于孕婦、兒童等人群也可以放心進行檢查。此外，建議患者在檢查前應放松心情，避免過于緊張，以免導致檢查過程中出現惡心、嘔吐等癥狀。